|
|
Ikan Boeboe Bali
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram verse of diepvries vis
2 eetlepels ketjap manis
halve theelepel laos
1 grote ui gesneden
1 theelepel citroensap
zout en peper
1 spriet sereh
1 theelepel bruine basterdsuiker
halve theelepel djahe
2 teentjes knoflook fijngehakt
1 stukje trassi
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vismoten goed wassen en inwrijven met zout peper en citroensap. Bak ze in olie knappend bruin en laat ze uitlekken. Fruit in de overgebleven olie de fijngesneden knoflook, uien trassi, wat sambal,laos, djahe, sereh en bruine suiker. Gaan de uien kleuren, dan de ketjap toevoegen. Daarna de vismoten erbij en voorzichtig mengen met het kruidenmengsel. Op een klein vuur 5 a 10 minuten laten sudderen.
|
|
|